Quelques conseils sur vin d'investissement

De nombreux types de bouchons artificielles et modernes sont sur le marché, allant des bouchons en liège aux bouchons à vis, dont beaucoup sont réalisés pour améliorer l’entrée d’oxygène dans le vin, ainsi que pour diminuer ou enlever la présence de goût de liège. Malgré ces avancées technologiques, de nombreux commerces vinicoles préfèrent toujours utiliser du liège naturel pour leurs fermetures, car du point de vue du digital, le liège est associé à la plus haute qualité selon le consommateur moyen. malgré que les variations techniques entre les fermetures de bouteilles de vin soient bien connues, très peu d’études spécialistes ont analysé le type de fermeture du positionnement du prospect, à savoir les de consommateurs entre le type de fermeture et les modalités de qualité du vin. Par exemple, il y a un an, une étude faite par Wine Opinions en collaboration avec la Portuguese Cork Association et le Cork Quality Council a révélé que les clients préféraient le bouchon en liège naturel au lieu de la tradition et le rituel du bouchon de liège et que 68% des joueurs ont estimé que le vin fermé grâce au liège naturel était de meilleure qualité

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Bien qu’il existe bon nombre de ces genres d’études, il n’en existe pas autant dans la littérature universitaire. Une nouvelle étude, acceptée dans l’International Journal of Hospitality Management ( et actuellement disponible en ligne ), visait à compléter ce nombre plutôt restreint d’études en examinant comment le type de serrure du vin affecte les perceptions de la qualité du vin par le consommateur moyen. Cette étude a eu lieu sur le campus de la Washington State University en de l'année 2013 et a recruté 310 personnes en tout ( bien que 299 seulement aient été utilisées pour l'étude statistique ). Parmi les joueurs figuraient des étudiants, des parents, des membres du corps professoral et d’autres membres de la communauté. Les participants ont d’abord rempli un questionnaire écrit dans lequel ils posaient des interrogations sur leur compétence en terme de vin, leurs habitudes de consommation et leurs préférences en terme de vin.

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Après l’enquête, les personnes ont été convives à participer à une dégustation dans laquelle ils étaient informés qu’ils allaient goûter des vins émanant de bouteilles présentant différents genres de bouchons. Pour la dégustation, les participants étaient assis avec un tapis devant eux avec les étiquettes Vins A, Vins B, Vins C et Vins D. Sur chaque étiquette, il y avait une photo d’une bouteille de vin indéterminée avec un type de fermeture différent à côté, renseignant que le vin qu’ils ont goûté provenait de la bouteille avec ce genre de serrure. Alors que les personnes pensaient qu’ils goûtaient 4 vins différents, en réalité, ils n’en goûtaient que deux. Deux mélanges de type bordelais émanant d’une cave vinicole géographique ont été employés pour que les participants puissent être plus facilement convaincus qu’ils buvaient 4 types de vins divers ( au lieu de n’utiliser qu’un seul vin ).

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