Quelques conseils sur vin d'investissement

De nombreux genres de bouchons synthétiques et technologiques sont sur le marché, allant des bouchons en liège aux bouchons à vis, dont beaucoup sont créés pour améliorer l’entrée d’oxygène dans le vin, ainsi que pour diminuer ou éliminer la présence de goût de liège. Malgré ces avancées modernes, de nombreux établissements vinicoles aiment mieux toujours utiliser du liège naturel pour leurs fermetures, car du point de vue du digital, le liège est associé à la plus haute qualité selon le client moyen. malgré que les différences techniques entre les fermetures de bouteilles de vin soient bien connues, très peu d’études scientifiques ont étudié le type de serrure du positionnement du prospect, à savoir les associations de utilisateurs entre le type de serrure et les modalités de qualité du vin. Par exemple, il y a 365 jours, une étude menée par Wine Opinions en étroite collaboration avec la Portuguese Cork Association et le Cork Quality Council a révélé que les consommateurs préféraient le bouchon en liège naturel au lieu de la tradition et le rituel du bouchon de liège et que 68% des personnes ont estimé que le vin fermé avec du liège naturel était de meilleure qualité

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Bien qu’il existe beaucoup de ces types d’études, il n’en existe pas autant dans la littérature universitaire. Une nouvelle étude, acceptée dans l’International Journal of Hospitality Management ( et actuellement disponible en ligne ), visait à compléter ce nombre relativement restreint d’études en examinant comment le type de serrure du vin affecte les perceptions de la qualité du vin par le client moyen. Cette étude a eu lieu sur le campus de la Washington State University en 2013 et a recruté 310 personnes ( bien que 299 seulement aient été utilisées pour l'étude statistique ). Parmi les joueurs figuraient des étudiants, des parents, des membres du corps professoral et d’autres membres de la communauté. Les personnes ont d’abord rempli un questionnaire rédigé dans lequel ils posaient des questions sur leur expérience en terme de vin, leurs routines de consommation et leurs préférences en matière de vin.

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Après l’enquête, les personnes ont été invités à vivre une appréciation dans laquelle ils étaient informés qu’ils allaient apprécier des vins provenant de bouteilles présentant divers types de bouchons. Pour la appréciation, les personnes étaient assis avec un tapis devant eux avec les étiquettes Vins A, Vins B, Vins C et Vins D. Sur chaque étiquette, il y avait une photo d’une bouteille de vin indéterminée avec un type de fermeture différent à côté, renseignant que le vin qu’ils ont goûté provenait de la bouteille avec ce genre de fermeture. Alors que les joueurs pensaient qu’ils goûtaient 4 vins divers, en réalité, ils n’en goûtaient que deux. Deux mélanges de type bordelais provenant d’une sous-sols vinicole régionale ont été employés pour que les participants puissent être plus facilement convaincus qu’ils buvaient 4 genres de vins divers ( au lieu de n’utiliser qu’un seul vin ).

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